冬瓜顿排骨的做法家常(冬瓜炖排骨的做法大全)

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本文目录

1. 红烧小鲫鱼家常的鲫鱼做法
2. 红烧鲫鱼汤正确做法
3. 红烧鲫鱼的做法，最正宗的鱼家鱼鱼做法

红烧小鲫鱼家常的做法

红烧小鲫鱼

主料

小鲫鱼10条

辅料

葱1颗

调料

盐3克，白糖1克，常做常味精1克 ，法红法酱油1勺，烧鲫陈醋2勺，红烧葱姜蒜少许  ，鲫鱼干辣椒1个，鱼家鱼鱼开水适量 。

做法

1.小鲫鱼10条
，收拾干净，控干水分。（不需腌渍） 。

2.锅烧热再放油
，用油润锅 ，放入鱼，轻轻转动炒锅，把鱼煎黄后翻面继续煎另一面 。

3.如此反复，把鱼分次煎完
。

4.把煎好的鱼全部回锅 ，放入所有调味料
。

5.加开水漫过鱼，中火炖至入味
，大火收汁
。

6.成品。留少许汤汁泡饭，汤鲜味美。

温馨小提示

1 、锅烧冒烟再放油，这就是常说的热锅凉油 
，煎鱼不粘锅 。

2、一定要加开水，中火炖煮。

红烧鲫鱼汤正确做法

主料 ：鲫鱼3条，玉兰片200g ，盒装豆腐2盒，鲜蘑菇200g

辅料：油适量，姜适量，蒜适量
 ，葱适量，泡红椒适量，味精适量，鸡精适量 ，胡椒粉适量，料酒适量

具体步骤

第一步.玉兰片切成菱形，盒装豆腐
，一分为七 ，鲜蘑菇一分为二，洗净
，装入砂锅待用。

第二步.姜蒜切片，葱，泡红椒切成“马耳朵”形。

第三步.河鲫鱼去鳞，鳃和内脏，入油锅炸至双面金黄色取出。

第四步.炒锅置上火，下油加热，放姜蒜片，葱 ，泡红椒 ，炒香。

第五步.掺白汤，放河鲫鱼，味精，鸡精，料酒，胡椒粉，烧沸，去尽浮沫 ，倒入锅内，上台即可。

红烧鲫鱼的做法，最正宗的做法

准备食材 ：酱油20ml 、花椒20g、姜20g、葱20g 、盐10g
、花生油50ml
、鲫鱼400g。

1.将鱼洗干净 ，姜切片
，葱切段，锅烧热加油
，将姜片、花椒下锅爆香 ，放入鱼小火煎，等鱼一面煎好煎另一面 。

2.锅中加水，加酱油，葱段放入锅中，大火煮开加盐
，葱末撒进锅里盛出装盘即可。

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